cupcake tradicional

igredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal

Instruções

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

A receita acima é a massa básica do cupcake, depois de pronto, você pode incrementá-lo com diversas coberturas e recheios. Confira algumas dicas:

Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechearbasta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.

Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto ebranco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco,confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.

Arroz Maria Izabel

Ingredientes

azeite ou óleo
alho cortado a gosto
2 copos (requeijão) de arroz crú
500g de carne de sol
500g de abóbora cozida em cubos
salsa a gosto
coentro a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Lave a carne seca picada e coloque-a para dourar em óleo ou azeite quente. Acrescente a cebola e o alho e sal e deixe refogar na panela. Em seguida coloque o arroz, folha de louro e a pimenta, coloque água quente aos poucos e tampe a panela. Quando o arroz já estiver cozido acrescente os cubinhos de abóbora mexa e desligue o fogo.

           Petit Suisse

Ingredientes

Modo de preparo

Calda:
600g de morangos frescos cortados ao meio
1 limão (suco)
1 xícara (chá) de açúcar

Metade da Calda Produzida:
250g de ricota
250g de coalhada seca

Outros Ingredientes:
Framboesa fresca para decorar

Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Em um liquidificador coloque metade da calda reservada, a ricota, a coalhada e bata por 3 minutos sem parar. Aí coloque em pequenos potinhos e uma pouco da calda por cima. Mantenha na geladeira.

Frango Indiano com Arroz

Ingredientes

Modo de preparo

Tempero:
1Kg de peito de frango em cubos
6 gotas de óleo de gergelim torrado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pote de iogurte natural

Refogado:
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadinhas
2 tomates picados
½ xícara (chá) de cheiro verde
1 pitada de pimenta calabresa seca
500ml de água Aproximadamente
1 colher (sopa) de Curry
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de amendoim triturado e inteiro

Arroz de jasmim:
2 xícaras (chá) de arroz
1litro de água
1 sache de chá de jasmim
1 colher (sobremesa) de sal

Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta do reino e o óleo de gergelim. Coloque em uma panela o azeite, doure todos os lados do frango e reserve. Na mesma panela refogue a cebola, o tomate, a pimenta e o cheiro verde. Volte o frango na panela e coloque o caldo. Depois que apurar coloque o creme de leite, o amendoim, reduza até ficar espesso.

Em uma panela coloque o arroz a água e o sache de chá de jasmim e deixe cozinhe até que o arroz esteja cozido. Escorra o arroz e sirva junto com o frango.

Pão Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes

1 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
6 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado

Cobertura:
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

Para o Recheio:

Coloque o coco junto com o leite condensado em uma vasilha, misture e reserve.

Para a Massa:

Coloque em um bowl todos os ingredientes com exceção farinha de trigo. Bata muito com um garfo e coloque aos poucos a farinha de trigo e vá amassando até que a massa fique homogênea. Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos.

Pegue pequenas porções da massa, abra em uma mesa untada levemente com óleo para não grudar, coloque uma colher do recheio, aperte as pontas, modele em formato de bolinha e coloque em uma assadeira para terminar de fermentar por mais 20 minutos. Repita este processo com a massa toda. Por fim pincele o ovo por cima, polvilhe o açúcar e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 25 minutos ou até que fique bem dourado.

Vinagrete a Italiana

Quando se faz um churrasco ou uma feijoada, o molho vinagrete é indispensável

20 minutos

10 porções

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ingredientes

• 3 tomates grandes sem sementes picados
• 1 cebola grande picada
• 1/2 xicara de salsinha picada
• 1/4 xicara de cebolinha picada
• oregano
• pimenta dedo moça picadinha
• azeite
• sal
• vinagre balsânico
• Shoyu

modo de preparo

Em um recepiente misture delicadamente, os tomates,a cebola,salsinha,cebolinha

Tempere com sal,pimenta,oregano misture bem

Acrescente o shoyu,o vinagre meixa tudo

Finalize com o azeite

Vinagrete de Maçã

• 1 maçã vermelha picada
• 1cebola picada
• 1 pimentão verde pequeno e picado
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 6 colheres de sopa azeite de oliva
• 150 ml de vinagre branco
• sal
• pimenta

modo de preparo

Misture os ingredientes e tempere com sal e pimenta, simples e um prático acompanhamento.